猪蹄儿新做法
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人做过这道菜
涵_erum
用料
| 猪蹄2只，(约980克) | |
| 冰糖8克 | |
| 盐3–4克 | |
| 生抽20克 | |
| 一品鲜酱油20克 | |
| 料酒5克 | |
| 葱段，蒜瓣，姜片，适量 | |
| 20克料酒(焯猪蹄用) |
猪蹄儿新做法的做法
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猪蹄儿冷水下锅，放料酒，焯出浮沫，猪蹄儿用清水多洗几遍，洗好装盘儿，
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备好。一品鲜酱油，老抽酱油，冰糖，葱姜，蒜，5克料酒，(没上图哈)
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起锅放水6斤，料酒，葱姜蒜，一品鲜酱油，老抽酱油，冰糖，放入锅内，大火烧开，
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大火烧开，加入猪蹄儿，煮20分钟后再加盐
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中小火慢炖，一个半小时，
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出锅，好吃，不油腻，满满的胶原蛋白，
小贴士
月子餐中猪蹄汤不太好喝，就做了这道，特别简单，不油腻，好吃， 满满的胶原蛋白，想吃软粘的，多加1-2斤水，炖2个多小时，盐根据自己口味来调整，产妇吃，2-3克盐，（可以把煮熟的鸡蛋，鹌鹑蛋，剥皮放到里边儿一起炖，好吃）
