烧茄子不裹面粉版
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人做过这道菜
睿琦琦
本来没想着自己创建菜谱，只是想把这个食谱自己保存下，结果看这里的烧茄子都是裹面粉，或者淀粉的，思考再三，还是自己创个菜谱吧，以便保存下这个食谱，免得我忘记。
用料
烧茄子不裹面粉版的做法
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1茄子去皮，切条，用盐腌上，晾干，一会待用。
2尖椒切片，红萝卜切片，西红柿切成块。
3适量葱切段，蒜切碎，勾兑淀粉备用。
4起锅烧油，油稍微多点，放入晾干的茄子，炒至变软，捞出。
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5锅不用洗，直接加入葱少许蒜和西红柿，再加入尖椒，胡萝卜，加酱油炒一下。
6倒入茄子翻炒，加耗油，白糖，翻炒一下。
7加勾兑好的淀粉和剩下的蒜末，大火翻炒，就可以关火盛出了。
