(生酮) 希腊酸奶烤鸡腿🍗. 空气炸锅版 Baked Yogurt Chicken

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未尝试过异国料理前,不知除了我国美食文化的博大精深,每个国家的美食,其实都反映着自己的文化,融入当地的特色。例如希腊的橄榄,还有非常出名的酸奶,不难在当地菜中看到他们的身影。

酸奶烤鸡腿,酸奶在这道菜里是起到媒介作用,便于其他干调料融合在一起成为浓稠的酱料裹在鸡腿上,而酸奶本身的味道并不会太浓烈,反倒是减轻了鸡腿的油腻口感。

整体过程都很简单,提前一晚腌制好,第二天就可以直接进炉烤。

用料  

鸡腿🍗 8只
希腊酸奶 250克
4瓣
柠檬汁 10克
姜黄粉 25克
芫荽粉 25克
新鲜香菜 1小根
10克
胡椒粉 适量
橄榄油 25克

(生酮) 希腊酸奶烤鸡腿🍗. 空气炸锅版 Baked Yogurt Chicken的做法  

  1. 选择带皮的鸡腿,表面撒上盐和胡椒粉

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  2. 尽量避免水状质地的酸奶,最好买到希腊的酸奶,一般特别的稠,这个牌子是我最爱,低糖低碳水高脂肪。普遍的酸奶

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  3. 蒜切末,芫荽/香菜切段,淋上柠檬汁

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  4. 加入香粉,橄榄油,酸奶抓匀

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  5. 浓稠糊状,在这里与我们的面粉浆的作用很相似。酸奶在抓匀的时候厚厚地裹上鸡腿🍗

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  6. 封上保鲜膜,放入冰箱冷藏(0-2℃):特别说明一下,因为我分不清该是冷藏还是冷冻

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  7. 睡前腌制好的鸡腿第二天做晚餐,腌制时间很足够了

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  8. 摆上空气炸锅自配的架子上,大约180℃烤45分钟

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  9. 中间每隔20分钟翻一次面,最后5分钟扭到200℃,那个空气炸锅的黄灯不知道是干嘛的

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  10. 好香的烤鸡腿🍗酸奶不知道去哪了

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  11. 吃的时候挤上柠檬汁。第一次尝试做的时候给了适量的盐,味道有些偏淡,之后尝试稍微多下了些,能把腌制的味道很好承托出来

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该菜谱发布于 2019-07-21 10:43:58
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