香煎藕饼│多力浓香花生油X金牌家宴
8.7
综合评分
45
人做过这道菜
烟火间
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嚼一口家乡的秋甜 ── 香煎藕饼
立秋时节是莲藕大量上市的时候，
俗话说“荷莲一身宝，秋藕最补人”
立秋后要贴秋膘，除了吃肉外，
莲藕也是不亚于荤食的滋补佳品！
今天就用莲藕搭配猪肉来做一道美味的香煎藕饼。
莲藕的爽脆清甜配上猪肉的浓郁鲜香，营养又美味，
既可以作为一道主菜上桌，也可以当作小吃享用。
说到煎，自然离不开美味好油，
推荐大家用多力浓香花生油来做这道菜，
因为它已经连续两年获得iTi 3星顶级美味奖章和Monde Selection品质金奖，
蝉联国际美味双料大奖，可说是食用油界的金牌大厨！
此外，它采用蒸煮工艺，可以锁住原香，保留营养，
味道醇正浓郁，煎出来的藕饼特别特别的香，墙裂推荐大家~
嚼一口家乡的秋甜 ── 香煎藕饼
立秋时节是莲藕大量上市的时候，
俗话说“荷莲一身宝，秋藕最补人”
立秋后要贴秋膘，除了吃肉外，
莲藕也是不亚于荤食的滋补佳品！
今天就用莲藕搭配猪肉来做一道美味的香煎藕饼。
莲藕的爽脆清甜配上猪肉的浓郁鲜香，营养又美味，
既可以作为一道主菜上桌，也可以当作小吃享用。
说到煎，自然离不开美味好油，
推荐大家用多力浓香花生油来做这道菜，
因为它已经连续两年获得iTi 3星顶级美味奖章和Monde Selection品质金奖，
蝉联国际美味双料大奖，可说是食用油界的金牌大厨！
此外，它采用蒸煮工艺，可以锁住原香，保留营养，
味道醇正浓郁，煎出来的藕饼特别特别的香，墙裂推荐大家~
用料
| 食材： | |
| 莲藕250克 | |
| 猪肉末250克 | |
| 鸡蛋1/2个 | |
| 胡萝卜1/4根 | |
| 洋葱1/4个 | |
| 生姜1小块 | |
| 调味料： | |
| 料酒1大匙 | |
| 生抽1大匙 | |
| 盐1小匙 | |
| 糖1小匙 | |
| 胡椒粉1/4小匙 | |
| 淀粉适量 | |
| 多力浓香花生油适量 |
香煎藕饼│多力浓香花生油X金牌家宴的做法
-
准备需要用到的食材、调味品、还有多力浓香花生油
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将藕和胡萝卜分别切成细丁；洋葱、生姜切末备用
-
猪肉末中加入多力浓香花生油、料酒、鸡蛋、盐、糖和胡椒粉
-
顺一个方向搅拌，用筷子不断的搅拌，直到肉馅出现粘性上劲
-
将切好的藕丁、胡萝卜丁、洋葱末、姜末加到肉馅中拌匀
-
最后加入适量淀粉继续顺一个方向搅拌至馅料粘稠
-
先将肉馅整形成球形，再用双手按扁成圆饼状备用（手上沾一点多力浓香花生油防沾，更好操作喔）
-
锅子烧热，倒入多力浓香花生油
-
把莲藕肉饼放入
-
用小火煎至肉饼可以用锅铲轻松的移动时，再翻面继续用小火煎，直至煎出香味，两面金黄熟透即可出锅（莲藕饼表面煎至金黄，并不代表肉已熟透，用锅铲轻压饼身有回弹的感觉，就🆗了）
-
趁热吃~~搭配自己喜欢的酱料，美味更加分！
小贴士
1、莲藕饼里面加入胡萝卜，营养和颜色搭配更丰富，吃起来也有一种清甜味，如果不喜欢可以不放。
2、肉馅内要加入适量的淀粉才能使饼更容易成形 ，煎的时候小心翻，以免把饼弄碎。
3、莲藕饼表面煎至金黄，并不代表肉已熟透，用锅铲轻压饼身有回弹的感觉，代表已熟。
2、肉馅内要加入适量的淀粉才能使饼更容易成形 ，煎的时候小心翻，以免把饼弄碎。
3、莲藕饼表面煎至金黄，并不代表肉已熟透，用锅铲轻压饼身有回弹的感觉，代表已熟。
