奶香紫薯开花馒头〔一次性发酵〕

酵母粉倒入牛奶里搅拌均匀融化好了和面
面粉300克一份 ＋10克砂糖
另一份面粉150克＋100紫薯泥＋5克砂糖

融化好的牛奶酵母液160克和白面~100克和紫薯面
分别揉成两个光滑的面团

然后分成14个小面剂子再揉成面团

把白色的面团按扁~包一个紫薯面团在里面~就像包包子一样收口朝下

依次全部做好
也可以用紫薯面团包白面团

割十字花刀上蒸蓖
做了十四个 一层七个 放两层
盖上盖子 现在天热室温发酵 春秋冬三季隔温水发酵
看状态:明显膨胀变大 手指轻轻按一下立马弹起来就可以蒸了
冷水上锅 蒸15分钟 闷3分钟

美美的紫薯花馒头
喜欢这魅惑的紫……

阳光下拍的
更新于2019.10.19.