大东北版老北京炸酱面
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人做过这道菜
香草奶茶_v85y
俗话说的好 头伏饺子🥟二伏面 🍜 今天是二伏 是入夏以来最热的一天 室外温度下午已经达到40度了 晚饭就做大东北口味的老北京炸酱面吧 凉凉的好舒爽
用料
大东北版老北京炸酱面的做法
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原谅我把做菜所有半成品的过程都忘记拍照了 首先我买的是里脊肉馅 热锅倒入少许食用油 加入花椒粉 放入肉馅 加入少许生抽 少许蚝油 待肉熟后放入尖椒丁 炒二十秒后放入两勺豆瓣酱 加入少许清水 最后放入葱花翻炒一下就出锅 切记葱花一定要最后放 就会有很香的香葱味儿
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把青豆 豆芽 焯水后过凉水
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胡萝卜切丝 黄瓜切丝
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忘记拍煮手擀面的过程啦 面不要煮的软烂 刚刚熟就可以 然后过凉水
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最后就把各种青菜放在盛好的凉爽的手擀面上 加上一大勺肉酱就开动吧
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开动吧
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今天大东北的温度都达到40度了 吃碗凉爽的炸酱面简直是太惬意了
小贴士
尖椒丁和多多的香葱花是一定不可以少的炸酱灵魂 尖椒丁会使炸酱微辣口感 香葱一定要最后放 搅拌翻炒一下就可以哈
