爆炒花蛤
7.4
综合评分
13
人做过这道菜
兔囍囍
花蛤的鲜甜～
用料
爆炒花蛤的做法
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花蛤提前两小时泡水，放盐和香油吐沙，多清洗几遍，葱花小部分切碎炝锅备用，剩下的和香菜切段备用
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锅中热油，放葱姜蒜干辣椒爆香，调至小火放豆瓣酱，炒香后放入花蛤翻炒
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翻炒一会儿花蛤就都张口了，放料酒、盐、鸡粉、生抽继续翻炒，可稍微放一碗水收汁后可以拌面吃
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大火收汁，放入香菜和香葱段，喜欢吃辣可以再放点青辣椒！
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既保留了花蛤的鲜甜，又香辣开胃，剩下的汤汁拌面也很鲜美！
小贴士
1花蛤一定要吐沙！
