绵绵吃啊：茄子焖面
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人做过这道菜
绵绵吃啊
用料
绵绵吃啊：茄子焖面的做法
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准备原材料
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茄子切条，放入半勺盐，腌制15-20分钟。
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挤干水分备用
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锅中下油，烧热后下茄子，煸炒至茄子稍微带上些金黄色，出锅备用。
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锅中添入些许油，下葱蒜，炒香后下茄子，翻炒。
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翻炒过程中加入1勺豆瓣酱
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1勺生抽
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半勺酱油
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1勺蚝油，将食材与调料充分翻炒均匀。
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加入1碗水。
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盖上盖子，闷5分钟。
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5分钟后下手工生面条，铺平在茄子之上。
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再次加入1碗左右清水
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盖上盖子，小火闷5分钟。
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5分钟后，加入1勺醋。为了防止粘锅，稍微用筷子翻一下下面的茄子后，将火调大，收汁。
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收干水分后，撒上葱花，完成。我汤汁没有收很干。
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超级香
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细节
小贴士
1.水不要加太多
2.生面条下锅！
2.生面条下锅！
