食材备好,1根30cm长的丝瓜炒出来没多少。如果是2~3个人吃这一个菜,建议2根。特意准备了点肥肉,煸出猪油炒菜香。
丝瓜去皮,切滚刀块,瘦肉切大块,肥肉和洋葱切丁。
放入肥肉、洋葱、姜,小火煸炒,直至肥肉出油较多出现浅焦黄色。
放入瘦肉块翻炒中火5分钟左右,肉块表面有少许焦黄。
放入丝瓜、味极鲜、耗油、盐翻炒约5分钟。
加热水到菜的一半就可,我的加多了一点,想炖的时间长点。不盖锅盖,大火收汁,时间视你加的水量会有不同。出锅前可加点葱花、青椒等。
丝瓜很容易熟,比茄子熟的快。
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