9寸榴莲香蕉双拼披萨
6.9
综合评分
11
人做过这道菜
羊咩咩鸡咯咯
自己记录一下9寸披萨的用量
用料
| 面团 | |
| 高筋面粉 | 75克 |
| 低筋面粉 | 35克 |
| 盐 | 2.5克 |
| 白砂糖 | 8克 |
| 无盐黄油 | 8克 |
| 水 | 57克（留一点不倒完） |
| 酵母 | 2.5克 |
| 馅料 | 自己做多放点好吃 |
| 水果（榴莲香蕉芒果菠萝黄桃都可以） | 适量 |
| 马苏里拉奶酪碎 | 适量 |
9寸榴莲香蕉双拼披萨的做法
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高、低筋面粉，糖，盐，混合均匀，加水（留一点点不倒），和成面团（会有一点点干），加软化黄油，开始揉面，揉成光面（15分左右），加酵母，再揉五分钟左右，搓圆放进大一点的不锈钢容器里（将就和面用的盆），发酵至两倍大，因为晚上才吃，为了节约时间，先把面揉好放冰箱里，要吃的时候提前拿出来，如果没有发酵够就放进烤箱或者温暖的地方继续发酵
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烤箱200℃预热，烤盘抹点玉米油，拿出面团轻柔排气，擀成9寸大小的圆形面饼，周围一圈厚一些，用叉子给面饼中间戳点小孔（透气），200℃中层烤5分钟取出
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榴莲肉用勺子按成泥，香蕉切片
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先放少量的奶酪，再铺上水果，我这次用的榴莲和香蕉，多加一些更好吃，榴莲肉150g，香蕉一根
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最后在上面铺上一层奶酪，多一些更好吃，拉丝更漂亮
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进烤箱，200℃15分（每个烤箱脾气不同，时间温度自己酌情调整）
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烤至周边微黄就可以出炉
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拉丝好爽，满口的榴莲香，香蕉味的女儿一人两块，一会就消灭掉了
小贴士
给擀好的面饼戳小孔透气是非常重要的
