9寸榴莲香蕉双拼披萨

6.9 综合评分
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自己记录一下9寸披萨的用量

用料  

面团
高筋面粉 75克
低筋面粉 35克
2.5克
白砂糖 8克
无盐黄油 8克
57克(留一点不倒完)
酵母 2.5克
馅料 自己做多放点好吃
水果(榴莲香蕉芒果菠萝黄桃都可以) 适量
马苏里拉奶酪碎 适量

9寸榴莲香蕉双拼披萨的做法  

  1. 高、低筋面粉,糖,盐,混合均匀,加水(留一点点不倒),和成面团(会有一点点干),加软化黄油,开始揉面,揉成光面(15分左右),加酵母,再揉五分钟左右,搓圆放进大一点的不锈钢容器里(将就和面用的盆),发酵至两倍大,因为晚上才吃,为了节约时间,先把面揉好放冰箱里,要吃的时候提前拿出来,如果没有发酵够就放进烤箱或者温暖的地方继续发酵

    9寸榴莲香蕉双拼披萨的做法 步骤1
  2. 烤箱200℃预热,烤盘抹点玉米油,拿出面团轻柔排气,擀成9寸大小的圆形面饼,周围一圈厚一些,用叉子给面饼中间戳点小孔(透气),200℃中层烤5分钟取出

    9寸榴莲香蕉双拼披萨的做法 步骤2
  3. 榴莲肉用勺子按成泥,香蕉切片

    9寸榴莲香蕉双拼披萨的做法 步骤3
  4. 先放少量的奶酪,再铺上水果,我这次用的榴莲和香蕉,多加一些更好吃,榴莲肉150g,香蕉一根

    9寸榴莲香蕉双拼披萨的做法 步骤4
  5. 最后在上面铺上一层奶酪,多一些更好吃,拉丝更漂亮

    9寸榴莲香蕉双拼披萨的做法 步骤5
  6. 进烤箱,200℃15分(每个烤箱脾气不同,时间温度自己酌情调整)

    9寸榴莲香蕉双拼披萨的做法 步骤6
  7. 烤至周边微黄就可以出炉

    9寸榴莲香蕉双拼披萨的做法 步骤7
  8. 拉丝好爽,满口的榴莲香,香蕉味的女儿一人两块,一会就消灭掉了

    9寸榴莲香蕉双拼披萨的做法 步骤8

小贴士

给擀好的面饼戳小孔透气是非常重要的

参照这个菜谱,大家做出 15 作品

全部15个作品

 

9寸榴莲香蕉双拼披萨相关分类

该菜谱发布于 2019-07-23 18:31:19
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