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清汤丸子

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用料  

肉馅 1.5斤
鸡蛋 1个
生粉 适量
盐
葱姜
上海青
料酒
味精
鸡精
胡椒粉

清汤丸子的做法  

  1. 先将肉馅打入适量的葱姜水 进行拍打 加盐味精鸡精料酒 继续拍打 加入蛋清拍打均匀后放入生粉 搅动上劲即可

  2. 将上海青焯好水 加盐鸡精焯水

  3. 锅中放水 30°时将拌好的肉馅 捏成丸子放入锅中 等漂起来5分钟后即可调味 汤盆中放入焯好水的上海青 将肉丸盛入汤盆中 淋入香油 撒入香菜即可

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该菜谱发布于 2019-07-23 18:54:31
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