家人爱吃的肉末蛋羹
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人做过这道菜
对妈美食
肉末蒸蛋是家中必备的美食，制作材料有鸡蛋、猪肉等。原料常见，做法简单，易操作，鸡蛋羹不仅营养丰富，口感滑嫩，搭配上肉末，更加美味可口，尤其是孩子们更非常喜欢吃它，而且鸡蛋羹有良好的养血生精、脑益智、长肌壮体、补益脏腑之效，尤其是维生素A含量高，男女老少皆宜
用料
家人爱吃的肉末蛋羹的做法
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准备2个蛋，猪肉剁成末加姜末
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鸡蛋用打蛋器打散，加适量盐
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加入蛋的1.5倍白开水，继续用手动打蛋器搅匀
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撇去浮沫
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锅中倒入适量的水，盖上盘子，盖上锅盖，上锅中大火蒸15分钟，熄火焖5分钟。
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锅中倒入少许油，中火翻炒至肉末变色后加入料酒、酱油、耗油、白糖翻炒片刻即可
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半勺酱油兑2勺白开水，沿着边缘淋在蛋羹上，接着把炒好的肉末随意放在蛋羹上，散上葱花，就完成啦！
小贴士
蒸蛋羹时一定要记住盖上盘子或铺上保鲜膜，这种蒸出来既滑嫩又没有气孔。
