入味软嫩的大骨炖萝卜

Name: 入味软嫩的大骨炖萝卜
Ingredients: 500g萝卜; 750g大骨; 10g花椒; 2个八角; 10g辣椒酱; 20g豆瓣酱; 5g盐

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用料

勺子是5g一勺，花椒，辣椒酱，黄豆酱，八角
大骨炖萝卜。水开后加大骨焯水10分钟捞出，起油锅20g油加入豆瓣酱四勺辣椒酱两勺，加水煮开加入花椒两勺，八角两粒，大骨煮开，倒进高压锅压12分钟，压好加入萝卜一勺盐在锅中煮15分钟至萝卜软烂

油不要太热，加入豆瓣酱和辣椒酱要马上加水，不然辣椒酱会焦变黑，水开后再加大骨，焯水也要开水下锅，冷水肉会老

高压锅

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该菜谱发布于 2019-07-24 12:53:07

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