好吃不腻绿豆糕
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人做过这道菜
思尔小厨
查看了很多种版本的菜谱，总结一句:“菜谱千万条，不如自己来一条”😊
心动不如行动，在这炎热的夏天，来一块冰爽的绿豆糕，
空调🍉wifi都不换😄
力争用最简约的食材制作美味的食品，所以什么麦芽糖啥的都没买，就地取材，开整！
心动不如行动，在这炎热的夏天，来一块冰爽的绿豆糕，
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力争用最简约的食材制作美味的食品，所以什么麦芽糖啥的都没买，就地取材，开整！
用料
好吃不腻绿豆糕的做法
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500克脱皮绿豆泡约10个小时，中间换水，夏天夜间泡直接放冰箱或空调房（不需换水）
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泡好的绿豆加适量水高压锅米饭键蒸熟
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蒸好的状态很稀，方便下一步不用再加水了
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料理机或破壁机打磨成泥（如果太干打不动要加适量水，直到打动为止）
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黄油，糖，称重
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打好的状态，很稀，很细腻
加入黄油中小火开始不停的翻炒
这一步要有耐心，因为要炒很久
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这是炒20分钟的状态
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这是一个小时左右的状态
炒到不粘锅，不粘铲，不粘手即完成（关于黄油，之前试过用100克，炒制过程中会粘锅底，150克则没有这情况）
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炒好的绿豆泥放入盆中盖保鲜膜，防止龟裂，用牙签扎几个小洞，散热气，凉透
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因为还炒了红豆沙，所以做了一种包馅的，一种纯绿豆的
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25克绿豆泥，包15克红豆泥
如果不包馅就取40克团
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压膜出炉
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成品
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包装送人
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切面展示，感觉还是纯绿豆的口感更好，细腻，清香，入口即化
小贴士
因无任何添加剂冷藏最好三天内吃完
没有黄油可用葵花籽油，玉米油代替（我没试过）🤗👯
没有黄油可用葵花籽油，玉米油代替（我没试过）🤗👯
