今晚吃什么—清热解暑苦瓜烘蛋
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人做过这道菜
陶念初
上海出梅了，闷热的很。
今天做了苦瓜烘蛋，清热解暑。学的时候是2010年的夏天，姐姐在成都教我的。味道是苦瓜独有的清新，放了鸡蛋所以苦瓜不会苦到吃不下。我做的味道还不错，但好像用菜籽油的话会更地道。
今天做了苦瓜烘蛋，清热解暑。学的时候是2010年的夏天，姐姐在成都教我的。味道是苦瓜独有的清新，放了鸡蛋所以苦瓜不会苦到吃不下。我做的味道还不错，但好像用菜籽油的话会更地道。
用料
今晚吃什么—清热解暑苦瓜烘蛋的做法
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准备材料。剩下的一半苦瓜可以留着第二天炒肉哦。
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苦瓜对切，扣籽。
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苦瓜切碎。
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面粉、鸡蛋、盐，加适量水，调成糊糊。水一边搅一边加。咸度吧，可以调完糊糊拿筷子蘸一点尝尝。
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苦瓜碎加进面糊糊搅拌。
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大火上锅热油，油量差不多是平常炒菜的油量，稍微盖底。油开后换小火，倒入苦瓜碎面糊糊，晃动炒锅使散匀。
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边缘变金黄色后就可以翻面了，图是翻过来的样子，小火慢烘，待双面金黄就可以出锅了。
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出锅。上了一天班就不将就什么摆盘的了吧……哈哈哈，吃。
