懒人猪大骨
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人做过这道菜
柠檬毛毛熊
夏天懒的做饭~~
炖个大骨头,能吃上两天😌😌
而且剩的肉汤第二天还能再煮面条吃，再放上菜，又可以懒一天😌😌😌😌😌
重点是炖的时候可以吹空调~😌
来看看懒人是如何炖大骨的
以下我用的大勺就是喝汤的瓷勺
小勺是调味盒里那种的小勺（我家的小勺相当于3克）
都是用平勺计量
炖个大骨头,能吃上两天😌😌
而且剩的肉汤第二天还能再煮面条吃，再放上菜，又可以懒一天😌😌😌😌😌
重点是炖的时候可以吹空调~😌
来看看懒人是如何炖大骨的
以下我用的大勺就是喝汤的瓷勺
小勺是调味盒里那种的小勺（我家的小勺相当于3克）
都是用平勺计量
用料
| 猪大骨 | 3根 |
| 姜 | 8厚片 |
| 葱 | 1段 |
| 料酒 | 半碗+4大勺 |
| 粗盐 | 8小勺 |
| 大料 | 4朵 |
| 花椒 | 20粒 |
| 桂皮 | 1块 |
| 香叶 | 2片 |
| 白芷 | 4片 |
| 陈皮 | 8条 |
| 草寇 | 2粒 |
| 老抽 | 半碗 |
| 生抽 | 4大勺 |
| 醋 | 半小勺 |
| 水 | 快没过肉(炖肉用) |
懒人猪大骨的做法
-
猪大骨先在清水里泡一泡
水要没过大骨
15-30分钟都可
然后倒掉水备用
-
准备调料
花椒、大料、白芷、香叶、桂皮、陈皮、草寇、葱、姜
-
锅中放入大骨
加水，水要没过大骨
把刚才准备的调料全部扔到锅里
再倒入半碗料酒
开大火煮开后转中火煮
-
撇去浮沫
大骨全部被煮后关火
捞出大骨和调料备用
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高压锅加清水（水不要没过大骨，快没过即可，千万不要没过，不然水太多就没味儿了）
放入煮好的大骨
煮大骨时的调料也一起放入
倒老抽、生抽、粗盐（细盐也可）、料酒4大勺、醋半小勺
盖好盖子
开大火
开锅后5分钟转中小火
再煮15分钟后关火
（开锅后共煮20分钟）
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等高压锅没气了打开盖子
盛出可以吃了
锅里的肉汤可以第二天煮点面条，放上菜
又是一顿懒饭😏😏😏
小贴士
炖肉料放什么都无所谓,反正都是那些,不用非和我的一样,因为我家里只有这些了
