锅中放水加姜葱煮开，放入羊肉汆水，加料酒，出浮沫后将羊肉涝出待用。
锅中倒入适量油，加干辣椒1个，将半个洋葱切成丝，翻炒至变色，倒入羊肉翻炒。
加酱油，盐少许，加孜然多一点。翻炒片刻关火，加入香菜点缀。
出锅装盘。
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