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炖嫩羊排（京味）

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地主王小富的厨房  地主王小富
能选到鲜嫩的小羊排是需要点运气的，周末慰问自己和好朋友的佳肴！

用料  

羊排 400克
葱 半根
香叶 1片
花椒 8粒
姜 5片
大料 1枚
干红辣椒 2-3个
生抽 4勺
料酒或啤酒 适量
盐 适量
冰糖 10克

炖嫩羊排（京味）的做法  

  1. 切成小段，洗净，冷水下锅，焯去杂质血沫，凉水冲洗干净后蘸干水分备用

    炖嫩羊排（京味）的做法 步骤1

  2. 葱姜蒜切段，烧油，热后依次下：葱姜蒜，花椒，大料，干辣椒，冰糖炒化，下羊肉调小火炒变色，淋入料酒，再兑入生抽，盐

    炖嫩羊排（京味）的做法 步骤2

  3. 加入热水，放入一块腐乳，2勺豆瓣酱，加入适量开水中火炖，约30分钟即可

    炖嫩羊排（京味）的做法 步骤3

  4. 麻辣鲜香

    炖嫩羊排（京味）的做法 步骤4

参照这个菜谱，大家做出 3 作品

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该菜谱发布于 2019-07-26 15:33:15
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