鸡肉切成豌豆大小的粒,青椒切碎,豇豆切成小节。
鸡肉粒放料酒、蛋清、盐、淀粉腌制20分钟,大火下锅爆炒。炒变色后盛出。
下豇豆炒2分钟
倒入青椒一起翻炒
倒入芽菜、鸡肉一切翻炒、放2勺生抽,少许白糖提味。
加入鸡精,翻炒均匀即可出锅。
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