五仁月饼馅

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自己做五仁月饼就可以根据自己的喜好来选择馅料的食材,我第一次做所以就选用了家里现有的这五种干果来做,可以说是非常的简单。

用料  

南瓜子 50克
葵瓜子 50克
花生 50克
黑白芝麻各 30克
核桃仁 100克
蔓越莓干 50克
土耳其杏干 50克
葡萄干 50克
花生油 50克
玉米油 适量
麦芽糖 20克
红糖 20克
白砂糖适量
糯米粉 200克
高度白酒 5克

五仁月饼馅的做法  

  1. 南瓜子50克。

    五仁月饼馅的做法 步骤1
  2. 葵瓜子50克。

    五仁月饼馅的做法 步骤2
  3. 核桃仁100克。

    五仁月饼馅的做法 步骤3
  4. 花生米50克。

    五仁月饼馅的做法 步骤4
  5. 黑白芝麻各30克。

    五仁月饼馅的做法 步骤5
  6. 南瓜子,花生米,核桃仁,黑白芝麻都分别用平底锅炒熟,花生米去掉红色的皮,去皮的花生仁和核桃仁炒熟后装在食品袋了用擀面杖敲碎。

    五仁月饼馅的做法 步骤6
  7. 先把五仁混合在一起。

    五仁月饼馅的做法 步骤7
  8. 加入切碎的葡萄干,蔓越莓干和土耳其杏干,再次混合均匀。

    五仁月饼馅的做法 步骤8
  9. 糯米粉倒入不粘锅炒。

    五仁月饼馅的做法 步骤9
  10. 炒至微微泛黄没有生味就可以。

    五仁月饼馅的做法 步骤10
  11. 待糯米粉凉晾倒入混合的五仁馅里拌匀。

    五仁月饼馅的做法 步骤11
  12. 加入花生油(使馅料更香),玉米油,麦芽糖,白砂糖混合均匀,最后倒入5克高度白酒(使其保存时间长一些),不要加水,加了水保质期会缩短。油可以多加一点。

    五仁月饼馅的做法 步骤12

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该菜谱发布于 2019-07-27 10:01:02
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