鸡尾虾炒杏鲍菇

杏鲍菇洗净切片
几滴老抽，少许生抽，一点点糖
用手搅和一下，15分钟，调料入味。

基围虾洗净，去头，开片（如照片中最上一个）
放少许生抽、糖、盐、料酒，淀粉，用手抓捏

增加与本菜无关的一步😂:  虾头起油锅，放细盐料酒，煸炒出虾油，可以另外烧海鲜菜泡饭😊

起锅平铺杏鲍菇，小火煸至杏鲍菇收水起香

煸炒好的杏鲍菇盛出，备用

开片虾入锅，快速翻炒
虾身变红至九分熟

放入备用的杏鲍菇
加糖、盐、孜然粉、辣椒酱
快速翻炒几下，使调料均匀
出锅前加一点点的水，快速翻炒
撒上少许葱花，马上出锅

美味的鸡尾虾炒杏鲍菇，完成。