酸辣土豆丝
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人做过这道菜
蜜糖小姐lucky
用料
酸辣土豆丝的做法
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先把土豆去皮切成丝，泡在水里去除多余淀粉，选用黄心土豆，炒出来比较脆
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热锅凉油，下葱姜辣椒花椒炒香（家里没葱了，就没放，也可以放蒜爆锅）
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倒入泡好控干水份的土豆丝下锅翻炒均匀，沿锅边倒入适量白醋，继续翻炒，土豆稍微软塌之后就可放入青椒继续翻炒，青椒断生后即可加入盐和鸡精调味
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一道快手又下饭的酸辣土豆丝就做好了
小贴士
1.土豆尽量选用黄心土豆，淀粉少，炒出来比较脆
2.炒土豆丝油多放一点，避免粘锅
3.酸度和辣度根据自己的口味来调整
4.全程要用中大火炒，不要用小火，否则很容易不脆
2.炒土豆丝油多放一点，避免粘锅
3.酸度和辣度根据自己的口味来调整
4.全程要用中大火炒，不要用小火，否则很容易不脆
