酥皮绿豆糕

制作绿豆馅

绿豆都浸泡去皮蒸熟
绿豆和80g糖一起混合

然后用机器搅拌打成泥

加入30g玉米油小火炒干。

制作水油皮
中筋面粉 180克 玉米油 40克 水 90克 细砂糖 10克混合搅拌，揉成面团，然后保鲜膜包好醒30分钟左右

制作油酥

中筋面粉 120克 玉米油 60克混合制作油酥，然后平均分成13份即可
把内陷也分成13份用保鲜膜盖住醒一下

醒完把油酥包裹起来，然后开始准备赶制

赶制水油皮，赶制成牛舌状然后对折按压，第二次进行赶制然后就完成了

赶制好的饼皮把内陷包裹起来

压平放入烤盘进行烘焙，热风190度烘烤五分钟转160度烤15分钟

成品完成。