最简单快手的双皮奶
7.8
综合评分
8
人做过这道菜
Simple2w
用料
最简单快手的双皮奶的做法
-
准备好所有材料、工具
-
纯牛奶与白砂糖混合，用打蛋器搅匀，至白砂糖融化。若融化有困难，可隔水加热
-
鸡蛋打散，倒入牛奶中，继续搅拌均匀，期间会产生气泡
-
使用筛网过滤1-2遍，过滤掉蛋筋、未融化的白砂糖、气泡
-
烧一锅水。将牛奶混合液倒入碗中，水沸腾后转小火，蒸10-20分钟
-
期间可打开锅盖检查状态，用筷子轻轻拨动双皮奶，如果能感觉到轻微的阻力即表示已经熟了
-
双皮奶热的时候偏“水状”，注意并不是没熟。冷藏过后更“固状”，口味也更佳
小贴士
双皮奶还有很多吃法噢~
除了加红豆加果酱，我平时还很喜欢泡一杯蜂蜜抹茶+双皮奶，像某co的布丁奶茶呢😁
除了加红豆加果酱，我平时还很喜欢泡一杯蜂蜜抹茶+双皮奶，像某co的布丁奶茶呢😁
