短时巧腌脆爽的萝卜皮咸菜（节俭.简单快手.30分钟）

包萝卜馅儿的包子或者炖萝卜时，总会剩下一些萝卜皮不知如何处理，很多时候都是把它当作垃圾扔掉。
殊不知，萝卜皮富含萝卜硫素，为十字花科蔬菜里最有益健康的化合物之一，可促进人体免疫机制，激发肝脏解毒酵素的活性，可保护皮肤免受紫外线伤害。萝卜皮的维生素C含量约为肉质部分的2倍；钙含量98%在萝卜皮内。萝卜皮中还含有果胶、淀粉、无机盐和多种氨基酸。在各类品种中，尤以胡萝卜的萝卜皮素含量最高，其余各种萝卜皮所含能量在79.5千焦~1339.8千焦之间。

萝卜皮的食用功效如下
1、益肝明目：萝卜皮含有大量萝卜皮素，有补肝明目的作用，可治疗夜盲症。
2、利膈宽肠：萝卜皮含有植物纤维，吸水性强，在肠道中体积容易膨胀，是肠道中的“充盈物质”，可加强肠道的蠕动，从而利膈宽肠，通便。
3、健脾除疳：维生素A有助于细胞增殖与生长。
4、增强免疫功能：萝卜皮富含萝卜硫素，是十字花科蔬菜里最有益健康的化合物之一，可促进人体免疫机制，激发肝脏解毒酵素的活性，可保护皮肤免受紫外线伤害。
5、降糖降脂：萝卜皮还含有降糖物质，是糖尿病人的良好食品，其所含的某些成分，如懈皮素、山标酚能增加冠状动脉血流量，降低血脂，促进肾上腺素的合成，还有降压，强心作用，是高血压、冠心病患者的食疗佳品。
6、萝卜皮性凉味辛甘，清热利水，煮水后取汁喝，可缓解停经期的热潮红症状。

今天介绍一种使用微波炉，巧腌萝卜皮的方法。在短时间内就可以吃到嘴里的，而且一不小心就会加一碗饭😅
6、萝取汁喝，可缓解停经期的热潮红症状。