清蒸多宝鱼
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人做过这道菜
二丫就是我
用料
清蒸多宝鱼的做法
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葱姜切好、鱼两面斜切两三刀、以便腌鱼更加入味、放入上述的酱油、十三香、糖、料酒、盐少许
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把调料抹匀、腌15～20分钟左右。蒸锅大火烧开以后放入鱼、鱼肚白色那一面朝上、一斤左右的蒸8～10分钟、我今天买的一斤半、蒸了十五分钟、检验是否蒸好的方法用一根筷子扎一下、能扎进去的就好了。
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蒸好后把鱼拿出来换一个盘子、蒸鱼的汁、姜和葱都不要、重新放上姜丝葱丝、淋上蒸鱼豉油、最后浇上热油就可以了
