鱼切成0.5cm厚度,加少许盐,白胡椒粉腌制10分钟。然后裹上鸡蛋清,再沾上薄薄一层淀粉备用。
另起锅入葱姜蒜圆葱丁爆香,加入蕃茄丁炒出汁水
加入3勺番茄酱,1勺生抽,半勺老抽,2勺醋,1茶匙糖,2g盐(番茄酱可以不放,生抽和老抽会让汤汁看起来更红润,糖提鲜减肥可以不放)
然后加入玉米和胡萝卜,加入没过食材的水煮15分钟(水尽量多)
然后加入豆腐和魔芋再煮5分钟。
先加入金针菇,再放入鱼片,煮3分钟左右
出锅撒上香菜
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