好吃到上头的柠檬鸡爪
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夏天最佳零食，
没有之一。
韧弹的鸡爪被柠檬的清香包裹，
再遇到百香果、香菜、小米椒，
好吃到上头。
没有之一。
韧弹的鸡爪被柠檬的清香包裹，
再遇到百香果、香菜、小米椒，
好吃到上头。
用料
| 鸡爪 | 15只 |
| 柠檬 | 1.5只 |
| 百香果 | 1只 |
| 小米椒 | 6个 |
| 香菜 | 4棵 |
| 盐 | 适量 |
| 陈醋 | 1勺 |
| 生抽 | 2勺 |
| 蚝油 | 1勺 |
| 橄榄油 | 1勺 |
| 蜂蜜 | 1.5勺 |
| 料酒 | 2勺 |
| 香叶 | 2片 |
| 八角 | 1只 |
| 陈皮 | 1小片 |
| 花椒 | 少许 |
| 生姜 | 5片 |
好吃到上头的柠檬鸡爪的做法
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鸡脚洗尽，剪去指甲后，斩成小块，滤去血水。ps：买鸡脚时可以问下是不是带软骨的，软骨鸡脚磕上去噶崩脆，更带感。
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锅中冷水加料酒、香叶、桂皮、八角、花椒与生姜，与鸡脚同煮，水开后继续煮10分钟，捞出过凉水后，加冰块冰镇20分钟左右。
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柠檬盐揉搓干净，切片。香菜洗净切段，百香果取果肉与醋、生抽、蚝油、橄榄油、蜂蜜同调，搅拌均匀后，加入柠檬片与香菜。
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取出鸡爪，拌匀，用保鲜膜密封后冷藏3-4小时，即可食用，中途上下翻层，入味更均匀。
