宝宝烤肠

Name: 宝宝烤肠
Ingredients: 根据个人需求肉馅（瘦7肥3）; 适量蚝油; 适量白胡椒; 少许老抽; 适量糖（不喜欢可以不加）; 适量水淀粉（冰水+淀粉）喜欢纯肉的忽略

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糖豆妈妈爱厨房

带宝宝去超市或者出去玩宝宝总想要吃烤肠，那些烤肠用料不明，肉的品质也不知道，再加上一些防腐剂添加剂乱七八糟的东西，真心不敢给宝宝吃，那宝宝爱吃怎么办？只能自己做了

用料

肉馅（瘦7肥3）	根据个人需求
蚝油	适量
白胡椒	适量
老抽	少许
糖（不喜欢可以不加）	适量
水淀粉（冰水+淀粉）喜欢纯肉的忽略	适量

宝宝烤肠的做法

将肉馅及所有调料混合均匀，我没有加水淀粉，做的是纯肉的，如果不喜欢纯肉的调一些水淀粉，也就是冰水加淀粉，一定要是冰水、冰水、冰水！！！重要的事情说三遍，水淀粉调好以后分三次加入肉馅里，每次搅打上劲以后再加入下次，最后的肉馅成上图就可以，肉馅不要太稀，要干一些，水淀粉根据肉陷量来订没有固定用量，调好的肉馅放冰箱里冷藏一个小时腌制入味（因为做的时候忘记拍照片了，所以借用了别人的照片😋）
肠衣清洗干净，用水泡半个小时就可以了，水没有要求，自来水就行，因为我买的肠衣是盐渍的，所以在洗的时候多洗几遍再泡，如果嫌肠衣有味道泡的时候可以加一些醋去味（实际上味道不大）肠衣我在某东买的，配有灌肠的工具非常方便
灌好的肠根据自己需要的长度用棉线扎起来，一定要扎紧，扎好以后用牙签在上面扎一些小洞，防止煮的时候爆裂，这步一定要做，不用担心肉馅会流出，然后把香肠挂起来晾1个小时，因为现在是夏天所以不要凉期间太长，在空调屋晾就可以，晾晒是为了吹干肠炒面的水分，晾好的肠冷水入锅煮，一定要是冷水、冷水、冷水，煮到肠飘起就可以了，晾凉以后就可以了，取出要吃的量，其余的放进冷冻室就可以了
我是用空气炸锅烤的，非常完美🤟也可以用平底锅煎，烤箱也可以，不建议蒸煮，口感不好
跟外面卖的几乎一模一样
开吃吧