纸杯海绵蛋糕（全蛋打发）
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人做过这道菜
紫墨生香的素食生活
用料
纸杯海绵蛋糕（全蛋打发）的做法
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材料提前称量好备用，碗里是牛奶和黄油
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把牛奶和黄油微波炉高火1.5分钟，就是这个样子了，在微波炉里保温，用到的时候在拿出来
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一定要用厨房纸巾擦干打发鸡蛋的盆
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把白糖全部放到鸡蛋里，高速打发6-7分钟
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打发的时候，打蛋器一定要均匀晃动，保证蛋液全部打发
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打发到蛋糊从高处滴落，纹路不会马上消失
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筛入低筋粉
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迅速翻拌均匀，避免消泡。翻拌的手法一定要注意，不要画圈搅拌，十字翻拌，或者切拌。大家可以参照视频里的手法。
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把化开的牛奶黄油慢慢倒入蛋糕糊，迅速翻拌均匀
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倒入纸托，八分满
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烤箱170度预热10分钟后，170度烤20分钟
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我们喜欢火大一点的，所以最后5分钟我温度调到180度
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在外边的上色有点不均匀，是我烤箱的温度不均匀，但是我怎么觉得这样的看着更有食欲呢😀
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蛋糕组织细密，有弹性，气泡也很均匀
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还等什么，快去试试吧😁😁😁
