胡萝卜切片,然后切丝,
鸡蛋打散,倒入锅中,炒熟盛出。
重新加入色拉油,倒胡萝卜🥕翻炒均匀后加入2g-5克盐,然后加入10克水,煮一会儿(可以尝一根,感觉变软了,嚼得动即🉑️)
倒入鸡蛋,翻炒片刻,加入一丢丢生抽,提鲜(尝一根,如果淡了再加一点点)没有生抽也不要紧。装盘上桌
辣椒🌶️炒肉🐖
把青椒切成圈,把猪肉切成条,肉丝可用老酒(料酒)捏泡一会,(没有老酒就忽略这步)起锅烧油,🉑️加少量盐在油里,防止肉粘锅,也可起到提前调味的作用。(不想加也没事)
先下入肥瘦相间的肉,翻炒出油,倒入瘦肉翻炒片刻,下辣椒炒至呛人,加点点盐,倒点点料酒,最后用生抽提鲜,尝一尝,出锅!