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自制蛋挞皮（不油不酥皮）蛋挞

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-ZZZZZoey的厨房  -ZZZZZoey
蛋挞皮用的是 冷战-1 这位方主的苹果派派皮，口感有嚼劲（我不喜欢酥皮，太油了）
蛋挞液用的是Tinrry甜悦的蛋挞液方子，口感非常好，但是觉得有点甜，可以再适当调整甜度
一共可以做大约10个正常大小的蛋挞

用料  

蛋挞皮
低筋面粉 150克
黄油 60克
全蛋液 30克
牛奶 20克
糖粉 15克
蛋挞液
牛奶 110克
糖粉 40克
鸡蛋 一个（约55克）
蛋黄 一个（约15克）
淡奶油 180克

自制蛋挞皮（不油不酥皮）蛋挞的做法  

  1. 蛋挞皮：黄油软化后，把蛋挞皮原料全部混合，揉成面团后用保鲜膜包起来放到冰箱松弛30分钟

  2. 蛋挞液：用牛奶把糖粉搅拌融化，再把打过的鸡蛋慢慢加入融化了糖粉的牛奶中，搅拌均匀，再加入奶油搅拌（均手动搅拌即可），均匀后筛三次

  3. 蛋挞皮面团取出整形，将蛋挞液倒至9分满

  4. 烤箱170度25分钟（我家的是松下微波炉的烤箱功能，温度比普遍下厨房方子上的高20度，例如别的方子写190度，我就要用170，请自行调整）

上传你做的自制蛋挞皮（不油不酥皮）蛋挞

 

自制蛋挞皮（不油不酥皮）蛋挞相关分类

蛋挞 微波炉 烤箱
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该菜谱发布于 2019-07-29 23:08:06
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