黄焖鲫鱼
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人做过这道菜
函谷钓客
下午钓鱼群里一帮哥们在晒自己做的鱼，有干炸的有红烧的有清蒸的有剁椒的……看得俺口水止不住滴往下流啊，还好冰箱有上周水库钓的几条野生鲫鱼，拿出来咱也解解馋！
还是那句话：做鱼我是认真的！！！
还是那句话：做鱼我是认真的！！！
用料
| 鲫鱼 | 三条 |
| 葱 | 一根 |
| 生姜 | 适量 |
| 大蒜 | 三五瓣 |
| 干辣椒 | 三根 |
| 花椒 | 十来粒 |
| 八角 | 一个 |
| 啤酒 | 一瓶 |
| 生抽 | 两勺 |
| 老抽 | 一勺 |
| 料酒 | 两勺 |
| 盐 | 适量 |
| 鸡精 | 一勺 |
| 白糖 | 一勺 |
| 胡椒粉 | 适量 |
| 味精 | 适量 |
| 食用油 | 适量 |
黄焖鲫鱼的做法
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鲫鱼解冻宰杀清洗干净
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两面画斜刀
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热锅凉油下鲫鱼两面煎金黄，稍微多煎一会好吃入味
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下葱姜蒜八角花椒加两勺料酒一瓶啤酒
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加生抽老抽大火烧开关小火盖上盖子慢炖半小时
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加盐鸡精味精收汁出锅，洒香菜香葱辣椒碎装饰装盘，开吃！
小贴士
一定要盖盖子小火慢炖半小时或者更久才能入味酥烂，步骤少了白糖还有装饰的香菜香葱辣椒可以自行添加，没有固定的模式，根据自己的喜好随意搭配！
