橙汁檸檬蛋糕 （老奶奶檸檬蛋糕）酸甜好味 6寸蛋糕
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人做过这道菜
Helen幸福小厨
我用了老奶奶的淋面醬，但糕體用了橙汁配方~ 所以我叫它（橙汁檸檬蛋糕好啦🍊🍋🍋🍊）這樣搭配吃起來也很清甜哦` 我們一邊吃一邊說太甜啦。但繼續吃，酸酸甜甜真的很好吃。五分鐘就被我們消滅完一個。。。这个真的很邪恶，但又真的超好吃。
用料
| 低筋面粉 | 60克 |
| 鮮榨橙汁 | 55g |
| 细砂糖 | 30g （10g for 蛋黃糊 20g for 蛋白糊） |
| 菜油 | 10g |
| 全蛋 | 3个 |
| 檸檬汁 | 2g for打蛋白用 + 20g for 淋面醬用 |
| 青檸檬皮碎 | 適量 |
| 糖粉 | 110g |
橙汁檸檬蛋糕 （老奶奶檸檬蛋糕）酸甜好味 6寸蛋糕的做法
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先預熱焗爐 140度. 蛋黃+10g糖打發到淡黃色
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加橙汁
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加菜油
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加过筛低粉
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攪拌至光滑無粉粒備用
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蛋白加入檸檬汁，打至粗泡后，落糖打至細泡，再下第2次糖打至有紋路。如圖示。
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1/3的蛋白加入蛋黃糊中用切拌法拌均勻
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然后倒入蛋白糊中繼續用切拌法翻拌均勻。倒入模，入爐前在台面敲幾下。震出气泡
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焗45~50分鐘。出爐從最少15cm高處鄧幾下，立馬倒扣，完全冷卻再脫模。 每個爐的溫度都會有偏差。需要自己調節哦....
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淋面醬：必須等蛋糕冷卻再淋醬哦。 糖霜比例：檸檬汁20g、糖粉！糖粉！糖粉！110g👉混合均勻
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青檸檬皮碎：刨適量裝飾用
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淋在表面淋出自己喜歡的造型就好。
