蜜桃抹茶慕斯
6.8
综合评分
13
人做过这道菜
我是F小姐
用料
| 桃子慕斯 | |
| 桃子酸奶 | 180 g |
| 吉利丁粉 | 5g（夏天可以增加1-2g） |
| 冷水 | 10g |
| 奶油 | 150g |
| 糖 | 10-20（感觉个人口味） |
| 树莓酱 | 20g（没有忽略，增加酸奶量） |
| 抹茶蛋糕 | |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 牛奶 | 40g |
| 油 | 30g |
| 低筋面粉 | 37g |
| 抹茶粉 | 8g |
| 白砂糖 | 30g |
蜜桃抹茶慕斯的做法
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按照戚风蛋糕卷的做法 烤一个抹茶蛋糕卷
配方中的量适合烤盘尺寸（28*22*4）
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慕斯部分：
吉利丁粉加冷水后用微波炉加热
冷却后加入酸奶糊中，搅拌均匀
淡奶油加糖打发到7分发（有纹路出现，还可以缓慢流动状态）
把酸奶糊和淡奶油混合均匀
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慕斯圈底部垫一层油纸
按照慕斯圈的大小，切下蛋糕，贴着慕斯圈边缘围绕一圈
倒入慕斯糊，送入冰箱冷藏3小时以上直到慕斯凝固
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可以加一点巧克力 伪装成西瓜🍉的样子
浓浓的抹茶蛋糕体，香甜的桃子慕斯
小贴士
1:树莓酱的作用是调颜色，使桃子慕斯有点淡粉色的效果，如果没有可以不加，或者加一滴食用色素
2:抹茶戚风中抹茶粉的量可以适当增减，根据个人喜号以及抹茶粉的颜色。
2:抹茶戚风中抹茶粉的量可以适当增减，根据个人喜号以及抹茶粉的颜色。
