一.先备好以上材料:猪肉、蒜、葱白切末备，茄子太长切两段放入烤盘入烤箱上下190°10分钟取出
二.用小刀沿茄子皮轻轻划开，让茄子完全舒展开来
三.将备好的肉末、蒜末、葱白末放置碗中，加上少许食盐，四勺生抽、两勺豆瓣酱、四勺辣椒油搅拌均匀备用
四.将烤盘上垫好锡纸或烘焙纸，在纸上刷上少量油，将茄子放上，盖上腌好的肉末
五.将烤盘置于烤箱中，上下温度190°二十分钟（具体时间根据个人烤箱脾气决定）
六.取出烤盘均匀撒上孜然粉、小葱，然后就可以开动啦！夏天再配上一碗白米粥，就完美了！！！
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