把牛奶黄油一起倒入锅中煮开,再倒入①克的糖还有少许的盐继续搅拌。
把过筛好的面粉倒入锅中搅拌均匀,切记要把火关掉再搅拌成无颗粒状~直至面糊变得顺滑。
把鸡蛋打散,分三次倒入面糊当中,依次搅拌均匀即可。
面糊倒入裱花袋,根据自己喜欢的大小挤出形状。
预热十分钟。上下火180℃烤25~30分钟(烤的时间根据泡芙大小而定)只要不烤焦,泡芙基本熟了都会比原来发大一点的。烤好记得要马上出锅不能在烤箱里面焖着,不然泡芙会下榻的。
出锅的泡芙放凉,在底部戳个小洞方便挤奶油。
把淡奶油糖粉混合一起打发,直至奶油顺滑,只要不是水状即可,不能打发过头哦。(打发奶油的盆子最好放冰箱冰一下再倒入奶油打发)
最后就是成品啦~