可可麻薯软欧包

4 人做过这道菜

用料  

可可皮材料:
高筋面粉 250克
牛奶 140克
白糖 30克
4克
可可粉 15克
酵母 4克
色拉油 25克
鸡蛋 1个
麻薯材料:
糯米粉 70克
玉米淀粉 30克
白糖 30克
牛奶 110克
色拉油 15克
馅料:
葡萄干 适量
蔓越莓干 适量
核桃碎 适量
蜜红豆 适量

可可麻薯软欧包的做法  

  1. 将可可皮准备的材料全部放在碗里,混合搅拌均匀。

    可可麻薯软欧包的做法 步骤1
  2. 有面包机的用面包机和面30分钟,没有面包机的用打蛋器上的和面程序和面30分钟,两样都没有的就用手揉和面。

    可可麻薯软欧包的做法 步骤2
  3. 面和到用手轻轻能扯出薄膜即可,和好的面放在温和湿润的地方盖上保鲜膜醒发,醒发至两倍大即可。

    可可麻薯软欧包的做法 步骤3
  4. 面皮醒发的时候将麻薯的材料放在碗里,混合搅拌均匀无颗粒。

    可可麻薯软欧包的做法 步骤4
  5. 盖上保鲜膜,用牙签扎上几个小孔,冷水上锅蒸,根据自己家锅的脾气,蒸熟就行,我家的锅蒸了半个小时。蒸熟后把色拉油倒入抓匀,放在一旁晾凉。

    可可麻薯软欧包的做法 步骤5
  6. 把准备好的馅料混合在一起,蜜红豆忘记拍照片了。

    可可麻薯软欧包的做法 步骤6
  7. 将醒发好的可可皮和麻薯分成大小均匀的三个剂子,将可可皮揉几下排气,擀面杖上抹点油,以防擀面的时候粘连。

    可可麻薯软欧包的做法 步骤7
  8. 用擀面杖将可可皮擀成牛舌状,将麻薯也擀成牛舌状,麻薯要比可可皮小点,防止卷的时候麻薯漏出来。把擀好的麻薯皮放在可可皮上,将拌好的馅料放在上面,可以多放点,我图片上还没放完。放好馅料从一头卷起,卷好将口收好。想要做别的三角形的就把皮擀成圆形,放上馅料,像包糖三角包子一样包上即可。

    可可麻薯软欧包的做法 步骤8
  9. 用筛子均匀的筛上一些面粉,用刀划上三条口子装饰,切忌口子不要划太深,以免麻薯漏出来。放在烤盘上,将烤盘放入烤箱,不用开火,醒半个小时。醒好后,上下火180度烤20分钟,根据自己家烤箱的脾气调整时间。

    可可麻薯软欧包的做法 步骤9
  10. 烤好后晾凉,装进保鲜袋里,两天内食用完最佳。想要抹茶味的直接把可可粉换成抹茶粉就可以啦!

    可可麻薯软欧包的做法 步骤10

参照这个菜谱,大家做出 5 作品

全部5个作品

 

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该菜谱发布于 2019-07-31 14:36:04
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