凉拌木耳土豆丝

Name: 凉拌木耳土豆丝
Ingredients: 适量黑木耳; 1个土豆; 1-2个小泡椒; 2-3瓣大蒜; 少许葱花; 少许香菜; 半勺生抽; 2勺醋; 适量麻油; 适量食盐; 适量白糖

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孤苏

用料

黑木耳	适量
土豆	1个
小泡椒	1-2个
大蒜	2-3瓣
葱花	少许
香菜	少许
生抽	半勺
醋	2勺
麻油	适量
食盐	适量
白糖	适量

凉拌木耳土豆丝的做法

第一步黑木耳提前泡开，土豆切细丝温水泡5分钟，淀粉泡出，口感滑翠
第二步黑木耳，土豆丝分别在开水中汆熟，过冷水。简单切下木耳
第三步沥干多余水，拍蒜成末，拌入蒜末、醋、生抽、麻油、小泡椒、盐、糖。点缀香菜葱花。消暑小菜就可以上桌了

小贴士

1.土豆过开水火候不够口感涩，火候过了太面，所以要注意分寸。
2.可以适量放芝麻、花生碎等。

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该菜谱发布于 2012-04-04 00:51:53

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