肉沫凉皮糕

面糊主材料如图

面糊材料混匀，如图。（先放鸡蛋和一半的水，混合后再加另一半水，拌匀比较省时间）
静置二十分钟。（趁这个时间先煮肉沫汤）

肉沫放姜，盐，糖，料酒，酱油拌匀，下锅炒熟后，放入适量的水煮成汤，待用。

蒸盘抹油，最后好脱模
面糊先蒸两大汤勺，蒸熟（起泡），
（先搅匀面糊，因为淀粉很容易沉底）
再加两大汤勺，蒸熟。。。
依次蒸完面糊，这样蒸出来可以分层，也防止面糊没熟就水粉分离了。

冷却后，（分层可见），切成喜欢的大小，装碗。

浇上肉沫汤，拌匀，食用。