金味麦片香葱培根软欧

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第一次写配方


单位发了好多的金味麦片,家人都不喜欢吃,小朋友喜欢吃面包,趁着暑假和小朋友一起动手吧!
陪着孩子一起做,没办法拍照,只能以后做的时候再拍点补上。面包挺好吃的,赶紧把配方记录一下,不然下次不记得了😂😂

用料  

面团:
金像高粉 400克
老面 83克
15克
金味麦片 3小包90克
水(天气热用的是冰水) 260克+/-10%
鲜酵母 12克(干酵母4克)
黄油 16克
5克
馅料:
培根 一包
装饰: 比较随意
蕃茄酱 适量
沙拉酱 适量
香葱 两根
黑白芝麻 适量

金味麦片香葱培根软欧的做法  

  1. 儿子自己整的造型,还不错吧

    金味麦片香葱培根软欧的做法 步骤1
  2. 面团材料除黄油和盐外,所有材料放厨师机搅拌成团

  3. 再加入软化的黄油和盐,搅拌到能拉成透明薄膜的完全状态

  4. 放温暖地方发酵到两倍大

  5. 均匀分割成十个,搓圆松弛15分钟,整形,包上一条培根做馅

  6. 再次发酵到两倍大,在面包上刷水,放上香葱和培根碎,挤上沙拉酱蕃茄酱,再撒上芝麻。
    八岁小朋友自己整形撒料,必须赞👍一个

    金味麦片香葱培根软欧的做法 步骤6
  7. 风炉预热,两层,125度17分钟。普通烤箱150度,15分钟

    金味麦片香葱培根软欧的做法 步骤7
  8. 好软,好好吃,刚出炉小朋友就消灭了一个

    金味麦片香葱培根软欧的做法 步骤8

小贴士

我的面团带了点粉色,是因为我的老面是之前做火龙果面包剩下的面团做成的
 
该菜谱发布于 2019-08-01 00:10:11
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