打散,加一丁点盐和葱花末,在添一丁点水,用力打散,一定要打的厉害点,这样炒出来的比较松软
西红柿热水浸泡去皮,切小丁,一定要用自然成熟的西红柿,这样炒出来的颜色特别好看
锅放油,葱姜蒜,放入西红柿,在放一点点水,一点点盐,糖(糖能抑制酸),炒烂炒出颜色,放水,水滚放面条,面条五成熟放鸡蛋,盐,一点生抽,煮熟
出锅前放入绿葱花,鸡精,香油
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