准备鸡肉：鸡肉切好块，放生粉、酱油、盐腌制半小时。
准备配料：葱适量，切成四五厘米左右的小段；姜适量，切片切条都可；蒜一瓣，切小块；小青椒一根，切段。
油下锅，半热时放切好的姜、蒜、葱、青椒，翻炒爆热出味后，倒入腌好的鸡肉
翻炒均匀，约一两分钟，炒至鸡肉变色，皮呈金黄色
放入三分之一碗水，继续翻炒，然后盖锅焖三分钟
开盖加入少量料酒，翻炒片刻，根据个人对鸡肉生熟的喜好判断是否继续盖锅焖两分钟左右
放盐，翻炒收汁即可出锅
上传你做的简易葱姜炒鸡
一仔做菜
