1.锅中放油，小火爆香姜蒜沫、辣椒圈、干辣椒皮。2.放入切好的胡萝卜丝（喜欢吃偶尔的还可以加入黑木耳丝）翻炒至半熟。3.再放入切好的鲜蘑菇，不断翻炒。
4.待胡萝卜香菇炒至快熟时，再加入一勺生抽，少量盐、鸡精，1小勺淀粉（兑两勺水），一起倒入锅中，闷煮，翻炒。5.装盘，撒葱花或香菜。
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