黄豆焖猪蹄（电压力锅）
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人做过这道菜
念颖Ay
用料
| 猪蹄 | 2只 |
| 黄豆 | 一小碗 |
| 冰糖 | 十多粒 |
| 姜 | 10片 |
| 葱 | 6段 |
| 草果 | 1个 |
| 草寇 | 2个 |
| 白蔻 | 2个 |
| 栀子 | 1个 |
| 蒜 | 5瓣 |
| 山奈 | 2个 |
| 白芷 | 2片 |
| 香叶 | 4片 |
| 辣椒🌶️ | 随意（按自己的口味） |
| 八角 | 1个 |
| 花椒 | 几粒就行 |
| 生抽、老抽、蚝油、料酒、陈醋 | 适量 |
| 捏子（夹猪毛） | 一个 |
黄豆焖猪蹄（电压力锅）的做法
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猪蹄买的时候忘了上面有猪毛了，结果可费劲了！我让卖猪蹄的给我剁的。新鲜猪蹄剁小块儿凉水下锅扔5片姜和3个葱段水开后煮五六分钟！把血沫捞出，最后洗干净猪蹄备用。（因为有猪毛我是挨个拿猪毛捏子拔的，如果整个猪蹄的话可以用煤气灶烧糊然后用钢丝球刷，最后得自己剁）
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锅里下油和冰糖炒糖色，下入猪蹄炒上色，倒入生抽、老抽、陈醋、蚝油和料酒。然后下入上面所有的香料！
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炒锅里面加水烧开后尝尝咸淡味儿后倒入电压力锅中！电压力锅加入水与猪蹄齐平或者再少点（我是要汤汁！因为一顿吃不完热的时候怕干巴喽，所以我倒入与猪蹄齐平的水）最后倒入洗干净的豆子，盖上盖子
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电压力锅拧到30分钟（豆类蹄筋），我是晚上做的，压力锅跳后拔电焖了一晚上，准备早起出锅早起和中午吃（早起吃事实有点腻）如果当时吃可以马上出锅。
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我是晚上做的，早起把猪蹄和黄豆挑出来放入炒锅里，我挑豆子挑的烦了，最后没调完就不挑了。你们可以用料包把所有香料包起来，比较省事儿！密漏放锅里用勺子捞点原汤放锅里大火炖煮几分钟！可以出锅吃饭喽
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软软糯糯的可爽了！而且豆子也是面面的感觉
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是不是很有食欲吧😂！可以尝试一下哦
