广式月饼

1:先用白酒浸泡五分钟，然后180度放烤箱烤十分钟，放凉备用！
2:月饼糖浆～枧水～花生油倒入盘中搅拌均匀，在筛入中筋面粉，拌至无颗粒，用保鲜膜包住，醒发2个小时以上。
3:蛋黄加白莲蓉一共是35克，搓圆备用。
4:醒发好的皮分18-20克一个小剂，压扁包圆待用，然后取饼皮，用大拇指把中间部分压扁。然而加入一份馅料，用虎口一点点把饼皮慢慢的推上去。然后收口搓圆。
5:撒粉防粘的，月饼模子里面压出花纹就行了，压好就可以烤制啦！
6:烤箱180预热5 分钟，然后烤8分钟定型，拿出来扫蛋液，最后160度放进去烤15分钟就好啦
7:烤出来是软软的，放凉会变硬，过几天回油就可以试吃啦。

温度要掌握好哦！每个烤箱的温度都不一样的哟！这个配方是20个的量！