新手奶油打发过程

所有材料放进去低档搅拌，有糖粉的馅料一定先用低档搅拌至看不见糖粉为止。（尤其是厨师机，高档能飞到哪里都是。）

中档慢慢打发，比较细腻。

有纹路了，要开始关注了，避免打发过头。

纹路出来了。

打发完成了，（多久能打发主要看奶油有多少，以及用什么档，我厨师机全程中速十分钟之内搞定。）

为了拍照片多打了一会，就。。打过了。。唉，心塞。这个太粗糙了，不合适抹面和裱花，可以再打一会抹夹心。

这个花有锯齿，就是打发过头的。

这种柔顺，光滑才是我想要的。

如果看到这种稀稀的，还带颗粒，那就是打发过头，扔了吧。下面厨友的建议是：可以加点奶油继续打可以挽救。