红酒葡萄干软欧包
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uncle_gaga
用料
| 葡萄干20 | 克 |
| 红酒1 | 杯 |
| 黄油20 | 克 |
| 酵母4 | 克 |
| 盐3 | 克 |
| 糖25 | 克 |
| 高筋面粉260 | 克 |
| 水加鸡蛋 | 160克 |
红酒葡萄干软欧包的做法
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水面粉鸡蛋盐糖酵母揉到光滑加入黄油揉到完全扩展然后加入红酒泡发的葡萄干（厨房纸吸干水分），温暖处发酵至2倍大小
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排气松弛15分钟，整形橄榄型二发至两倍大撒粉割包，烤箱200度预热
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200度22分钟，上色后立马盖锡纸！
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出炉晾一下！
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外酥内部松软！加了葡萄干有特殊的香甜！
小贴士
烤箱温度和时间还有加的水量要根据实际情况把握微调
