绝对不能错过的——【焗烤汉堡排】
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人做过这道菜
红九爆米花
软嫩多汁的汉堡排，淋上美味的咖喱番茄酱汁，撒上芝士，吃到嘴里的那一刻，过程中的辛苦全都值得了～☕️
休息日在家为自己做一份美味汉堡排吧，必收藏餐单，味道不会让你失望.
步骤图多一下，是为了讲解更详细，实际操作起来不算很耗时间.
🌟肉排也可以用150g的猪肉配上50g牛肉，香味也不会受影响.口感会更软一些.
🌟盐的用量取决于您添加的咖喱块以及高汤料里是否含盐，如果含盐那么肉排里面就少加一些.
🌟🥚鸡蛋液不要搅打的过于细腻，打散即可.
休息日在家为自己做一份美味汉堡排吧，必收藏餐单，味道不会让你失望.
步骤图多一下，是为了讲解更详细，实际操作起来不算很耗时间.
🌟肉排也可以用150g的猪肉配上50g牛肉，香味也不会受影响.口感会更软一些.
🌟盐的用量取决于您添加的咖喱块以及高汤料里是否含盐，如果含盐那么肉排里面就少加一些.
🌟🥚鸡蛋液不要搅打的过于细腻，打散即可.
用料
| 🔺【肉排用料】🥩 | 此配方可做出两块 |
| 牛肉 | 140克 |
| 猪肉 | 60克 |
| 鸡蛋液 | 25g |
| 洋葱 | 80g |
| 高筋面粉 | 50克 |
| 孜然粉 | 适量 |
| 椒盐 | 适量 |
| 黑胡椒 | 适量 |
| 玉米油 | 2大勺 |
| 🔺【酱料】——🥘 | 两人份 |
| 洋葱 | 45g |
| 香菇 | 4朵 |
| 胡萝卜 | 60g |
| 大蒜 | 1瓣 |
| 水 | 100ml |
| 番茄汁 | 每人份各150ml |
| 番茄 | 2大个 |
| 圣女果 | 适量（可不加） |
| 高汤块 | 一块 |
| 咖喱块 | 40g |
| 玉米油 | 适量 |
| 乳酪丝 | 适量 |
| 欧芹 | 适量 |
绝对不能错过的——【焗烤汉堡排】的做法
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肉排制作所需原料
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洋葱切碎末（这里可以切的比我细碎一些，因为我比较喜欢吃到洋葱粒，所以切的粗一些）
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倒入锅中小火翻炒7-10分钟，慢慢就会看到洋葱出汁，炒至柔软热透后，放在一边凉透备用。
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加入盐、黑胡椒、孜然粉，揉捏搅拌至肉泥出现黏性，此时加入步骤1⃣️炒好的洋葱.
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筛入面粉、加入鸡蛋液.放入搅拌集中稍稍搅打一下.（没有搅拌机的朋友请把洋葱剁碎一些哈，我没有搅打，因为感觉有洋葱的颗粒感吃起来更美味）
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肉馅分成两等份，捏圆，两只手互相拍打的方式排出多余空气.压整成2公分厚度的椭圆型，中央压出凹陷，如图.
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锅内均匀厚涂一层玉米油，开中火烧热后，把肉排凹面超上放置.
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煎出焦糖色之后，翻面.这时候调小火，盖上锅盖闷煎8–10分钟
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肉排用钢叉或者竹签插一下，出汁证明已经煎好，放凉备用.
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很香哇，此时就已经忍不住想吃了…哈哈哈…
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准备开始制作酱汁
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西红柿去皮步骤：西红柿表面滑十字刀口，锅内煮沸水，西红柿在沸水滚一圈，捞出之后把皮撕掉
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去蒂，切块。
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料理机内打碎，倒出200ml西红柿汁。【没有料理机的朋友可以把西红柿放进碗内尽量捣碎即可】
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胡萝卜与蒜搓泥
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花菇切片
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锅内倒入玉米油，用刷子均匀的刷开，加入蒜泥稍稍炒一下
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加入洋葱碎
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加入胡萝卜泥和花菇片，再稍稍翻炒一下
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加入水、番茄汁以及牛肉味浓汤宝
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小火煮10分钟，过程中记得搅拌一下
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加入切好的咖喱碎.继续煮10分钟，大火至汤汁稍稍浓稠后关火.
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把酱料也均匀分成两份，浇在汉堡排上
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撒上马苏里拉奶酪
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放烤箱开上火，烤至奶酪融化.
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取出撒上欧芹碎.
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开动！
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过程中每一步都要认真制作喔😯
