红薯豆沙饼

把红薯上锅蒸熟，大概需要三十分钟，如果红薯块头，可以切薄上锅蒸，会熟的快点，有些人用高压锅压，好像更快十几分钟就行，这边没有具体要求，你搞熟就可以

把蒸好的红薯放凉（放凉的原因主要是怕你和面的时候烫手）压成泥，加入两颗鸡蛋，搅匀

加入植物油酵母，面粉，活成光滑的面团，面一定要活的软点

盖上保鲜膜，放在温暖的地方醒发，也可以用微波炉，烤箱醒发。

醒发后，放在案板上揉揉排气

把面弄成长条，在切成一个个的小挤子，大概手掌那么大就行，弄成中间厚两边薄的样子，包上豆沙馅

盖上保鲜膜二次醒发

最后抹油上火煎就可以了